JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Gorengan seperti bakwan banyak disukai semua kalangan. Kalau malas bikin sendiri, menemukan penjualnya pun gampang sekali, dari kelas kaki lima hingga lewat platform pemesanan makanan online.
Kali ini, penganan berbahan dasar sayur dan tepung terigu yang sedang naik daun di Jakarta. Bakwan khas pontianak, salah satu dari sejumlah makanan favorit berdasarkan penilaian sebuah platform pemesanan makanan online.
Nah, bagi yang suka memasak sendiri, apalagi dalam kondisi pandemi seperti ini, untuk membuat sendiri bakwan khas kota khatulistiwa itu ternyata tak begitu sulit.
Seperti dikutip dari cookpad.com, netizen bernama Wenty Anggraini membagikan resepnya, berikut cara membuatnya, seperti di bawah ini:
Bahan-bahan
1 kg tepung terigu
250 gr toge, bersihkan
4 ikat kucai, bersihkan,iris
4 butir telur
500 ml Air matang (sesuaikan dgn adonan)
250 gr udang rebon
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdm ketumbar bubuk
secukupnya lada, dan Royco
Bahan sambal :
250 gr cabe rawit merah
5 siung bawang putih
1 sdm udang rebon
secukupnya Air matang
1-2 sdt cuka (sesuai selera)
1.5 sdt garam
2 sdm gula pasir
Langkah-langkah pembuatan
Membuat bakwan:
haluskan bumbu halus, tambahkan telur, kocok rata.. masukan lada dan Royco
Tambahkan tepung, lalu air, aduk hingga rata dan tidak bergumpal
Masukan sayuran yg sdh bersih dan diiris.. aduk rata kembali
Panaskan minyak, rendam sendok bakwan di dalam minyak panas, agar tidak lengket
Setelah panas, tuang adonan bakwan ke sendoknya, taburi udang rebon sesuai selera, lalu celupkan sendok bakwan ke dalam minyak, tunggu sebentar sampai bakwan terlepas sendiri dari sendoknya.. goreng sampai adonan habis
Membuat sambal:
Haluskan cabe dengan blender, bawang putih, dan rebon.. masak dengan air sampai mendidih, matikan api.. kasih garam, gula, dan cuka.. kemudian tes rasanya.
Setelah dirasa sesuai, hidangkan bakwan dgn sambal yang sudah dibuat tadi.
