• News

  • Kuliner

Berikut Kreasi Nanas Madu nan Sederhana

Nanas Madu
dok.YouTube
Nanas Madu

Berita Terkait

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Nanas madu biasanya hanya diproses sebagai sari buah, selai atau bahan es campuran. Tapi kini, Netralnews.com mengkreasikannya menjadi aneka kudapan simple untuk santai bersama keluarga di rumah. 

Ada Lolly Sweet Pineapple yang memadukan cincangan nanas madu dengan adonan cookies, atau Nanas Goreng yang membalut nanas madu dengan tepung panir. Seperti apa? 

A. Lolly Sweet Pineapple

Bahan Kulit:

100 gr margarin

200 gr tepung terigu Segitiga Biru

25 gr tepung maizena

30 gr gula halus

¼ sdt garam

1 butir telur

1 sdm air es

1 butir kuning telur untuk olesan

Filling:

300 gr nanas madu, kupas kulit, cuci bersih 

60 gr gula pasir

¼ sdt garam

2 butir cengkeh

1 cm kayu manis

Cara Membuat:

1. Filling: Cincangan kasar nanas madu, tuang ke dalam wajan anti lengket. Panaskan di atas api kecil hingga airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayu manis, aduk hingga rata dan airnya habis, angkat dan sisihkan

2. Kulit: Campur margarin, tepung terigu, maizena, garam, gula halus, telur dan air es, aduk hingga rata. Uleni sebentar hingga kalis, simpan dalam lemari es selama 15 menit

3. Keluarkan adonan lalu giling hingga ketebalan ½ cm, cetak bentuk bulat menggunakan ring cookies. Ambil dua potong adonan, lubangi salah satunya dengan cetakan ring yang lebih kecil hingga menyerupai donat. Selipkan stick es krim di bagian tengah adonan yang masih utuh, lumuri dengan filling. Tutup dengan adonan berlubang, tekan-tekan bagian pinggirnya menggunakan garpu hingga membentuk motif

4. Susun adonan di dalam loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 140 °C selama 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, panggang kembali selama 15 menit hingga matang, angkat

5. Lolly Sweet Pineapple siap untuk disajikan (Untuk 15 Buah)

B. Nanas Celup Cokelat

Bahan:

1 buah nanas madu, kupas kulit, cuci bersih

100 gr white cooking chocolate, lelehkan

50 gr dark cooking chocolate, lelehkan

50 gr pink cooking chocolate, lelehkan

Sprinkle warna warni secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong nanas bentuk melingkar lalu belah jadi dua, keringkan dengan tissue towel

2. Celupkan setengah bagian potongan nanas ke dalam white cooking chocolate, buat corak dari  dark cooking chocolate dan pink cooking chocolate. Taburi dengan sprinkle warna warni, simpan dalam lemari es selama 10 menit hingga cokelat mengeras

3. Sajikan Nanas Celup Cokelat selagi dingin (Untuk 16 Potong)

C. Nanas Goreng Saus Santan

Bahan:

1 buah nanas madu, potong setebal 1 cm

3 sdm terigu

2 butir telur, kocok lepas

200 gr bread crumb

Minyak untuk menggoreng

Saus Santan:

200 gr gula merah

2 lembar daun pandan

400 ml santan

¼ sdt garam

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Saus Santan: Rebus campuran  gula merah, daun pandan, santan dan garam  di atas api kecil sambil terus diaduk hingga larut dan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental, angkat dan sisihkan

2. Nanas Goreng: Lumuri nanas dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di atas bread crumb sambil ditekan agar merekat sempurna

3. Goreng nanas di dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan

4. Sajikan Nanas Goreng bersama saus santan (Untuk 8 Potong)

D. Setup Nanas

Bahan:

2 buah nanas madu, potong setebal 1 cm

100 gr gula pasir

300 ml air

2 cm kayu manis

2 butir cengkeh

Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Masukkan gula pasir, air, kayu manis dan cengkeh ke dalam panci, rebus di atas api kecil hingga air agak susut

2. Masukkan potongan buah nanas, aduk perlahan hingga rata, angkat. Diamkan selama 3 jam hingga larutan gula meresap

3. Tempatkan setup di dalam mangkuk saji, hias sesuai selera

4. Setup Nanas siap disantap (Untuk 3 porsi)

 

Reporter : Christophorus Aji Saputro
Editor : Tommy Satria Ismaya Cahya