• News

  • Kuliner

Mudah Dibuat, Ini Kue Natal nan Lezat dan Yummy

Ilustrasi kue Natal
dok.cookingwith
Ilustrasi kue Natal

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Melengkapi semarak perayaan Natal bersama keluarga dan orang-orang terkasih pada 25 Desember mendatang, Netralnews.com  menghadirkan aneka resep kreasi kue khas Natal. 

Agar lebih memudahkan Anda, kami pilihkan varian pastry yang praktis dan mudah dibuat. Tambahan perasa kopi, hasilkan sensasi rasa yang berbeda untuk jamuan para tamu. Mulai dari Christmas Cake hingga Kue Kering Kopi. Selamat mencoba.

A. Christmas Cake 

Bahan:

120 gr mentega tawar

120 gr gula halus, ayak

3 butir telur ayam

30 ml susu segar

100 gr tepung terigu protein tinggi, ayak

50 gr tepung terigu protein sedang, ayak

20 gr kopi bubuk tanpa ampas 

¼  sdt baking powder

1 sdm pasta kopi

1 sdt pewarna cokelat

Isi:

½ sdt rosemary kering, cincang halus

120 gr aneka buah kering (kismis, cherry merah dan hijau)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, baking powder dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu segar, aduk rata 

2. Masukkan tepung terigu, rosemary, kopi bubuk dan setengah bahan isi, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan pasta kopi dan pewarna cokelat, aduk rata

3. Tuang adonan kedalam loyang loaf ukuran 20cm x 10cm x 10cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Taburi sisa bahan isi sebagai topping, panggang dalam oven panas suhu 170 ºC selama 25 menit hingga matang, angkat dan sisihkan

4. Christmas Cake siap dinikmati (Untuk 1 Loyang)

B. Sus Isi Cream Coffee Mocha

Bahan Kulit:

10 pieces kulit sus siap pakai

Cream Coffee Mocha:

250 ml whipping cream Anchor

100 gr susu kental manis putih

1 sdm pasta coffee mocca

1 sdm Indocafe coffee mixed, larutkan dengan sedikit air

500 ml air es

Topping:

Cokelat putih, lelehkan

Sprinkle warna-warni

Cara Membuat:

1. Cream Coffee Mocha: Kocok whipping cream bersama susu kental manis dan larutan kopi dengan mixer kecepatan tinggi. Tambahkan pasta coffee mocca dan air es sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga mengental. Masukkan cream ke dalam plastic segitiga berisi spuit bintang, sisihkan

2. Siapkan kulit sus, belah belah melintang tanpa putus.  Semprotkan Cream Coffee Mocha, lakukan hingga sus habis

3. Olesi permukaan kulit sus dengan coklat putih leleh dan taburi dengan sedikit sprinkle

4. Sus Isi Cream Coffee Mocca siap untuk dinikmati (Untuk 10 Buah)

C. Cokelat Almond Coffee 

Bahan:

150 gr cokelat blok putih, lelehkan

50 gr cokelat blok warna hijau, lelehkan

50 gr cokelat blok warna merah jambu, lelehkan

50 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Isi:

200 gr dark cooking chocolate, lelehkan

130 gr kacang almond cincang, sangrai

1 ½ sdm pasta kopi

Cara Membuat:

1. Isi: Campur seluruh bahan isi hingga tercampur rata, sisihkan

2. Tuang masing-masing cokelat leleh ke dalam plastik segitiga, sisihkan

3. Siapkan cetakan cokelat berbentuk embun, semprotkan setiap garis cetakan dengan masing-masing cokelat warna. Diamkan dalam lemari es hingga beku. Tuang cokelat putih ke dalam cetakan, putar-putar hingga seluruh permukaan cetakan tetutup rata. Keluarkan sisa cokelat agar terbentuk cekungan dengan cara membalik cetakan. Diamkan kembali dalam lemari es hingga beku.

4. Masukkan bahan isi, tutup dengan lelehan cokelat putih. Diamkan selama 10 menit hingga mengeras. Keluarkan Coklat  Almond Coffee, kemas dalam toples (Untuk 1 toples)

D. Kue Kering Kopi

Bahan: 

350 gr tepung terigu Kunci Biru, ayak

3 sdm Good Day rasa cappuccino, larutkan dengan 4 sdm air

150 gr margarin 

150 gr mentega

1 butir telur

150 gr gula halus

1 sdt garam

1 sdt vanili

50 gr susu bubuk

1 sdm pewarna coklat

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, susu, garam dan vanili, ayak rata dan sisihkan

2. Kocok mentega, margarin dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur, larutan kopi dan  pewarna, kocok kembali hingga rata. Masukkan campuran tepung, aduk dengan sendok kayu hingga adonan kalis. Giling adonan setebal ½ cm, cetak dengan cetakan boneka salju. Susun dalam loyang datar yang telah diolesi margarine, panggang dalam oven panas bersuhu 130 ºC selama 20-30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan

3. Hias permukaan kue dengan cokelat leleh sesuai kreasi, biarkan cokelat mengeras 

4. Kue Kering Kopi siap dinikmati (Untuk 2 Toples)

 

Reporter : Christophorus Aji Saputro
Editor : Tommy Satria Ismaya Cahya