• News

  • Kuliner

Kreasi Cake dan Cokelat untuk Valentine’s Day

Bola-bola Coklat
dok.Vemale
Bola-bola Coklat

JAKARTA, NNC - Di hari kasih sayang, kreasi cokelat dan cake umumnya menjadi satu produk yang diburu konsumen. Bagi Anda tertarik meramaikan valentine’s day dengan membuat aneka kreasi cokelat atau cake sendiri di rumah, mungkin beberapa olahan ala NNC bisa menjadi inspirasi Anda. Selamat Mencoba.

A. Blue Velvet In Love

Bahan:

4 butir kuning telur

2 butir putih telur

80 gr gula halus

50 gr tepung terigu Segitiga Biru

15 gr susu bubuk

80 gr tepung maizena

50 gr margarin, lelehkan

Pewarna biru secukupnya

¼ sdt vanili

¼ sdt cake emulsifier SP

Topping:

Cokelat blok putih Cholatta, lelehkan

Sprinkle bentuk love dan bulat

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur hingga mengental, sisihkan. Kocok putih telur dan cake emulsifier hingga setengah mengembang. Masukkan gula halus, kocok kembali hingga mengembang sempurna. Tambahkan kocokan kuning telur, kocok lagi sampai kaku 

2. Tambahkan tepung terigu, vanili dan susu secara berselang seling, sambil terus diaduk dengan spatula. Masukkan margarin dan pewarna biru, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang love berdiameter 8 cm dan 4 cm yang telah dioles margarin serta sedikit taburan tepung terigu. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 ºC selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

3. Tempatkan cake di atas cooling tray, siram cake ukuran 8 cm dengan cokelat putih. Tumpuk dengan cake ukuran 4 cm, siram kembali dengan cokelat putih hingga seluruh bagian luar cake tertutup cokelat 

4. Hias cake dengan springkle atau sesuai selera, dinginkan. Blue Velvet In Love siap jadi kado terindahmu (Untuk 2 Buah)

B. Coklat Kismis 

Bahan: 

250 gr cokelat putih Cholatta, potong kecil

150 gr cokelat pink Elmer, potong kecil

100 gr kismis 

Alat: 

Cetakan coklat love 

Stik cokelat 

Cara Membuat: 

1. Lelehkan masing-masing cokelat secara terpisah, dengan cara ditim di atas api kecil. Tuang cokelat ke dalam plastik segitiga

2. Semprotkan cokelat warna pink pada dasar cetakan, biarkan mengeras. Tuang cokelat warna putih hingga ½ cetakan tambahkan kismis dan stick, diamkan hingga agak mengeras

3. Siram kembali cokelat putih hingga menutupi seluruh permukaan cetakan, diamkan dalam lemari es hingga mengeras. 

4. Keluarkan cokelat dari cetakkan, kemas dengan plastik bening. Simpan di tempat sejuk (Untuk 15 pieces)

C. Cokelat Regal 

Bahan: 

100 gr cokelat putih Colatta, potong kecil

250 gr dark cooking chocolate Colatta

70 gr biscuit Regal, remahkan 

Cara Membuat: 

1. Lelehkan masing-masing cokelat secara terpisah, dengan cara ditim di atas api kecil. Tuang cokelat ke dalam plastik segitiga

2. Semprotkan sedikit cokelat warna putih ke bagian dasar cetakan bentuk love, biarkan mengeras. Tuang dark cooking chocolate  hingga ½ tinggi cetakan, tambahkan remahan biscuit regal. Diamkan kembali hingga agak mengeras 

3. Siram kembali dengan dark cooking chocolate hingga menutupi permukaan cetakan, diamkan dalam hingga mengeras dalam lemari es

4. Keluarkan cokelat dari cetakkan, kemas dalam kotak bening dan simpan di tempat sejuk (Untuk 20 pieces)

D. Bola-Bola Cokelat

Bahan: 

400 gr biscuit cokelat Good Time, remahkan 

200 gr kenari, sangrai, cincang kasar

200 ml susu kental manis 

250 gr dark cooking chocolate Colatta 

100 gr white cooking chocolate Colatta

70 gr cokelat pink Elmer

Cara Membuat: 

1. Campur biscuit, kenari dan susu, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola, sisihkan 

2. Lelehkan masing-masing cokelat secara terpisah dengan cara ditim di atas api kecil, aduk hingga meleleh lalu angkat 

3. Susun bola-bola biscuit di atas cooling tray yang telah dialasi dengan loyang. Siram dengan dark cooking chocolate  hingga menutupi seluruh permukaan, dinginkan

4. Hiasi bola-bola dengan cokelat pink dan cokelat putih, bekukan dalam lemari es. Kemas Bola-Bola Cokelat dalam kotak cantik sebagai kado valentine (Untuk 15 pieces)

E. Cassava Valentines Cake

Bahan: 

65 gr tepung singkong

30 gr tepung terigu Kunci Biru

15 gr cokelat bubuk 

100 gr gula pasir 

100 gr margarin, cairkan 

4 butir telur 

¼ sdt cake emulsifier Quick 75

Butter Cream:

150 gr mentega putih Australia 

100 gr gula halus 

100 gr susu kental manis 

Rhum, secukupnya 

Hiasan: 

Cokelat dark cooking chocolate, lelehkan 

Sprinkle love   

Cara Membuat: 

1. Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali sampai putih dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, tepung singkong dan cokelat bubuk yang telah diayak bersamaan, aduk hingga rata 

2. Tuang adonan dalam loyang bentuk love berdiameter 18 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Panggang pada oven panas bersuhu 170 ºC selama 30 menit, angkat dan dinginkan

3. Butter Cream: Kocok semua bahan hingga lembut dan tercampur rata, sisihkan 

4. Letakkan cake diatas cooling tray yang telah dialasi dengan loyang, kemudian tuangkan cokelat hingga menutupi seluruh permukaan, dinginkan. Hiasan dengan butter cream dan sprinkle bentuk love. Cassava Valentines Cake siap jadi persembahanmu (Untuk 1 loyang) 

Reporter : Christophorus Aji Saputro
Editor : Tommy Satria Ismaya Cahya