• News

  • Wisata

Kue Bugis dengan Tekstur Lembut dan Cita Rasa Manis Gurih, Begini Cara Membuatnya

Kue Bugis
Selera
Kue Bugis

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Kue Bugis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia dengan tekstur yang lembut dan rasanya manis serta gurih.

Apalagi jika dinikmati dengan kopi panas saat berkumpul bersama seluruh anggota keluarga. Meskipun namanya Resep Kue Bugis namun ternyata kue ini bukan berasal dari Bugis, dan justru populer di daerah Jawa.

Bahkan kita bisa menjumpai kue ini di pernikahan masyarakat Betawi. Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat Kue Bugis seperti yang dilansir dari Baca Resep Dulu.

Bahan-bahan

- 250 gram tepung ketan

- 50 gram tepung kanji

- 1 sdt air kapur sirih

- 75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji dan - - 10 lbr daun pandan

- 100 cc air

- 1 sdt tepung beras

- ¼ sdt garam

- Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

- ½ butir kelapa muda, diparut

- 250 gram gula merah diiris

Cara membuat

1. Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng.

2. Campur ketan, tepung kanji, tepung beras, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm.

3. Taruh adonan pada daun pisang yang telah diolesi minyak beri sedikit gula merah bulatkan kembali, bungkus. Kukus sampai matang. Agar kelihatan cantik, buka daunnya kembali satu persatu dan bungkus lagi dengan daun pisang segar yang muda.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal sebaiknya tepung yang akan digunakan, diayak terlebih dahulu agar kotoran termasuk kutu yang ada pada tepung tidak terbawa pada saat dimasak.

Jika tepung yang akan digunakan tersisa, maka simpanlah di dalam wadah kedap udara kemudian masukkan ke dalam kulkas. Dengan demikian anda tak perlu membuang sisa tepung dengan percuma.

Editor : Nazaruli